У варшаўскім гатэлі «Gordon» на працягу месяца можна паспрабаваць беларускія стравы, паглядзець фільмы пра Беларусь, паслухаць беларускую музыку. Там распачаўся Месяц беларускай кухні.
Прыгода з кухнямі сьвету ў гатэлі «Gordon» пачалася ў чэрвені мінулага году. Першым быў Аўганістан. «Кухня зьяўляецца добрым элемэнтам адукацыі», – гаворыць мэнэджэр гатэлю «Gordon» Пётр Аўчарскі.
1П. Аўчарскі: Мы пабачылі, што людзі вельмі ахвотна знаёміліся з Аўганістанам. Пачыналі ад страваў, а працягвалі знаёмства пры дапамозе фільмаў, музыкі, інфармацыйных буклетаў. Госьці пабачылі зусім іншы вобраз Аўганістану, чым паказваюць у тэлебачаньні. Наступныя месяцы мы рыхтавалі стравы з розных краін – Армэніі, Бахрэйну, Багамскіх выспаў, Барбадаса. Госьці маглі пазнаёміцца з такімі закуткамі сьвету, куды часьцей за ўсё не паедуць. Цікава, што гэтыя кухні нельга знайсьці ў іншых месцах Польшчы, паколькі гэтыя краіны найчасьцей ня маюць у нас сваіх амбасад. Бягучы месяц зьяўляецца месяцам Беларусі. Беларусь вядомая тым, што пра яе мала ведаюць. Людзі ведаюць, што ёсьць Менск, Лукашэнка, палітычная праблема. І ведаюць Беларусь толькі з гэтага боку.
Пётр Аўчарскі гаворыць, што гэта ня толькі камэрцыйны праект. Сапраўды, можна прыйсьці і замовіць беларускія стравы, але, акрамя гэтага, можна на працягу некалькіх гадзін пабыць унутры беларускай сучаснай культуры. Штодзённа госьці рэстарану бавяць час пад беларускую сучасную музыку, а кожны аўторак а 20 гадзіне можна паглядзець фільмы пры сучасную Беларусь, аўтарства незалежных беларускіх рэжысёраў.
2П. Аўчарэк: Дзякуючы паказам фільмаў можна паглядзець на сучасны твар Менска, адкрыць Беларусь, якую палякі ня ведаюць. Мы не паказваем мастацкія фільмы. Нашая ідэя ў тым, каб паказаць стужкі, якія знаёмяць гледачоў з рознымі культурамі, гэта дакумэнтальныя фільмы, стужкі, якія папулярызуюць розныя рэгіёны сьвету. Такім чынам на працягу гадзіны можна зрабіць нетыповае падарожжа па розных краінах сьвету. На працягу месяца ў час працы рэстарану можна слухаць толькі беларускую музыку. І гэта цудоўна, што ня толькі пры дапамозе кулінарных прапановаў госьці могуць адкрыць для сябе Беларусь, але таксама ў думках могуць у яе перанесьціся. Толькі від за вакном сьведчыць аб тым, што мы ў Польшчы, але атмасфэра, тое, што ўнутры, зьяўляецца тыпова беларускім.
У другой палове лютага (пра тэрмін мы паведамім асобна) пройдзе паказ народных беларускіх танцаў і выстава здымкаў сучаснай Беларусі.
Кожны месяц кухары гатэлю рыхтуюць тры стравы, характэрныя для дадзенага рэгіёну.
3П. Аўчарэк: Я на самым пачатку баяўся, што гэтыя стравы будуць прыгатаваныя «ў польскім стылі», як часта здараецца ў польскіх рэстаранах, дзе індыйская кухня зусім іншая, чым на вуліцах Мумбая. Аднак, мае боязі хутка мінулі, калі падчас месяца азэрбайджанскай кухні да нас прыйшоў уладальнік вялікага касмэтычнага канцэрну ў Баку, каб паглядзець, ці смак нашага супу такі ж, як у Азербайджане. Аказалася, так. Рэцэпты, прыправы паходзяць з арыгінальных краін, каб як мага дакладней перадаць смакі, характэрныя паасобным краінам.
На месяц беларускай кухні падрыхтаваныя бульбяны рулет з яйкам і соўсам з вешанкі, чабурэкі з мясам, сырнікі з сухафруктамі.
Мэнэджэр гатэлю расказвае, што паступова ён пачаў заўважаць, што месяцы кухні розных краін у спалучэньні з паказамі фільмаў і музыкай выклікаюць у гасьцей жаданьне атрымаць як мага больш ведаў. «Мы заўважылі, што вельмі важнай зьяўляецца адукацыйная роля нашай задумы, паколькі мы разбураем стэрэатыпы», – кажа Пётр Аўчарэк.
4П. Аўчарэк: Часьцей за ўсё пануе перакананьне: чужое – дрэннае, небясьпечнае. Мы заўважылі, што пасьля месяцаў нашай акцыі людзі пачалі зусім інакш глядзець на сьвет. Яны сталі больш адкрытымі на іншыя культуры. Нават больш, многія з нашых гасьцей, гледачоў наведалі прынамсі адну з паказаных намі краін. Гэта выклікае жаданьне знаёміцца з іншымі культурамі. Я веру ў тое, што, калі беларусы здольныя масава прыяжджаць у Польшчу, то палякі таксама могуць інтэнсіўна наведваць Беларусь, між іншым, дзякуючы нам.
Пётр Аўчарэк прызнае, што ён таксама вучыцца адкрываць розныя краіны сьвету. У Беларусі ён ня быў, але паглядзеўшы фільмы пра Беларусь быў прыемна зьдзіўлены.
П. Аўчарэк: Я прыемна зьдзіўлены прыгожай прыродай, цудоўнымі палацамі, сучасным Менскам, які цалкам інакш паказваюць у польскім тэлебачаньні. Гэта паказвае, што варта вучыцца, карыстацца такімі ініцыятывамі, якіх у Варшаве шмат, каб разбураць стэрэатыпы і міты. А пасьля з гэтай пазытыўнай энэргіяй заахвочваць іншых людзей адкрываць сьвет.
Месяц беларускай кухні ў гатэлі «Gordon» працягваецца да 4 сакавіка. А на нашай старонцы вы можаце паглядзець здымкі страваў, які запрапанаваныя ў мэню гатэлю. Паверце, выглядае смачна.
У варшаўскім гатэлі «Gordon» на працягу месяца можна паспрабаваць беларускія стравы, паглядзець фільмы пра Беларусь, паслухаць беларускую музыку. Там распачаўся Месяц беларускай кухні.
Прыгода з кухнямі сьвету ў гатэлі «Gordon» пачалася ў чэрвені мінулага году. Першым быў Аўганістан. «Кухня зьяўляецца добрым элемэнтам адукацыі», – гаворыць мэнэджэр гатэлю «Gordon» Пётр Аўчарскі.
П. Аўчарскі: Мы пабачылі, што людзі вельмі ахвотна знаёміліся з Аўганістанам. Пачыналі ад страваў, а працягвалі знаёмства пры дапамозе фільмаў, музыкі, інфармацыйных буклетаў. Госьці пабачылі зусім іншы вобраз Аўганістану, чым паказваюць у тэлебачаньні. Наступныя месяцы мы рыхтавалі стравы з розных краін – Армэніі, Бахрэйну, Багамскіх выспаў, Барбадаса. Госьці маглі пазнаёміцца з такімі закуткамі сьвету, куды часьцей за ўсё не паедуць. Цікава, што гэтыя кухні нельга знайсьці ў іншых месцах Польшчы, паколькі гэтыя краіны найчасьцей ня маюць у нас сваіх амбасад. Бягучы месяц зьяўляецца месяцам Беларусі. Беларусь вядомая тым, што пра яе мала ведаюць. Людзі ведаюць, што ёсьць Менск, Лукашэнка, палітычная праблема. І ведаюць Беларусь толькі з гэтага боку.
Пётр Аўчарскі гаворыць, што гэта ня толькі камэрцыйны праект. Сапраўды, можна прыйсьці і замовіць беларускія стравы, але, акрамя гэтага, можна на працягу некалькіх гадзін пабыць унутры беларускай сучаснай культуры. Штодзённа госьці рэстарану бавяць час пад беларускую сучасную музыку, а кожны аўторак а 20 гадзіне можна паглядзець фільмы пры сучасную Беларусь, аўтарства незалежных беларускіх рэжысёраў.
П. Аўчарскі: Дзякуючы паказам фільмаў можна паглядзець на сучасны твар Менска, адкрыць Беларусь, якую палякі ня ведаюць. Мы не паказваем мастацкія фільмы. Нашая ідэя ў тым, каб паказаць стужкі, якія знаёмяць гледачоў з рознымі культурамі, гэта дакумэнтальныя фільмы, стужкі, якія папулярызуюць розныя рэгіёны сьвету. Такім чынам на працягу гадзіны можна зрабіць нетыповае падарожжа па розных краінах сьвету. На працягу месяца ў час працы рэстарану можна слухаць толькі беларускую музыку. І гэта цудоўна, што ня толькі пры дапамозе кулінарных прапановаў госьці могуць адкрыць для сябе Беларусь, але таксама ў думках могуць у яе перанесьціся. Толькі від за вакном сьведчыць аб тым, што мы ў Польшчы, але атмасфэра, тое, што ўнутры, зьяўляецца тыпова беларускім.
У другой палове лютага (пра тэрмін мы паведамім асобна) пройдзе паказ народных беларускіх танцаў і выстава здымкаў сучаснай Беларусі.
Бульбяны рулет з яйкам і соўсам з вешанкі.
Кожны месяц кухары гатэлю рыхтуюць тры стравы, характэрныя для дадзенага рэгіёну.
П. Аўчарскі: Я на самым пачатку баяўся, што гэтыя стравы будуць прыгатаваныя «ў польскім стылі», як часта здараецца ў польскіх рэстаранах, дзе індыйская кухня зусім іншая, чым на вуліцах Мумбая. Аднак, мае боязі хутка мінулі, калі падчас месяца азэрбайджанскай кухні да нас прыйшоў уладальнік вялікага касмэтычнага канцэрну ў Баку, каб паглядзець, ці смак нашага супу такі ж, як у Азербайджане. Аказалася, так. Рэцэпты, прыправы паходзяць з арыгінальных краін, каб як мага дакладней перадаць смакі, характэрныя паасобным краінам.На месяц беларускай кухні падрыхтаваныя бульбяны рулет з яйкам і соўсам з вешанкі, чабурэкі з мясам, сырнікі з сухафруктамі.
Чабурэкі з мясам.
Мэнэджэр гатэлю расказвае, што паступова ён пачаў заўважаць, што месяцы кухні розных краін у спалучэньні з паказамі фільмаў і музыкай выклікаюць у гасьцей жаданьне атрымаць як мага больш ведаў. «Мы заўважылі, што вельмі важнай зьяўляецца адукацыйная роля нашай задумы, паколькі мы разбураем стэрэатыпы», – кажа Пётр Аўчарскі.
П. Аўчарскі: Часьцей за ўсё пануе перакананьне: чужое – дрэннае, небясьпечнае. Мы заўважылі, што пасьля месяцаў нашай акцыі людзі пачалі зусім інакш глядзець на сьвет. Яны сталі больш адкрытымі на іншыя культуры. Нават больш, многія з нашых гасьцей, гледачоў наведалі прынамсі адну з паказаных намі краін. Гэта выклікае жаданьне знаёміцца з іншымі культурамі. Я веру ў тое, што, калі беларусы здольныя масава прыяжджаць у Польшчу, то палякі таксама могуць інтэнсіўна наведваць Беларусь, між іншым, дзякуючы нам.
Пётр Аўчарскі прызнае, што ён таксама вучыцца адкрываць розныя краіны сьвету. У Беларусі ён ня быў, але паглядзеўшы фільмы пра Беларусь быў прыемна зьдзіўлены.
П. Аўчарскі: Я прыемна зьдзіўлены прыгожай прыродай, цудоўнымі палацамі, сучасным Менскам, які цалкам інакш паказваюць у польскім тэлебачаньні. Гэта паказвае, што варта вучыцца, карыстацца такімі ініцыятывамі, якіх у Варшаве шмат, каб разбураць стэрэатыпы і міты. А пасьля з гэтай пазытыўнай энэргіяй заахвочваць іншых людзей адкрываць сьвет.
Месяц беларускай кухні ў гатэлі «Gordon» працягваецца да 4 сакавіка.
ав
Сырнікі з сухафруктамі.